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Alexandre Chatelet
Vignobles en Beaujolais
Vignoble Beaujolais
Kanpai - Côtes du Rhône - Ampuis
© Claire Morel
© Rhône-Alpes Tourisme - JB. Laissard

Lyon, una ciudad con sabor a vino

Alexandre Chatelet, el sumiller de la institución Malleval

El sumiller de la institución del vino de la zona de la Presqu’île de Lyon presenta las principales denominaciones vinícolas de la región y nos desvela sus caldos favoritos.

¿Cuáles son las diferentes denominaciones de origen de la región lionesa y sus peculiaridades?

Lyon se sitúa entre dos grandes regiones vitícolas: el Valle del Ródano y el Beaujolais. Las denominaciones de mayor prestigio se encuentran en el Valle del Ródano, con el Côte-Rôtie entre los tintos y el Condrieu entre los blancos.

El Côte-Rôtie, elaborado con uva Syrah y Viognier cultivada en las laderas de las colinas, es un vino de guarda excepcional que marida a la perfección con las carnes rojas.

El Condrieu es un blanco de prestigio elaborado con Viognier, ideal para el aperitivo.

En la denominación Côtes-du-Rhône encontramos también “grands crus”.

Por último, el Beaujolais produce vinos muy interesantes, sobre todo, los Moulin-à-Vent, Fleurie y Régnié, que recuerdan a los borgoñas.

¿Qué circuitos enoturísticos aconseja alrededor de Lyon?

Se pueden visitar Condrieu y los pueblos de la denominación Côte-Rôtie: Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône y Tupin-et-Semons, a 40 minutos de Lyon en coche, en dirección a Vienne. Esta zona es extraordinaria, con sus dos colinas, la “rubia” y la “morena”, que dominan con orgullo el Ródano. En otoño, cuando los viñedos cambian de color, y en primavera, cuando aparece la flor, es un lugar mágico. No dude en visitar a los viticultores de la región, que en esta región realizan un trabajo especialmente minucioso.

Y además, si se encuentra en Lyon en el mes de noviembre, no se puede perder la fiesta del Beaujolais Nouveau. Celebre su estreno con los viticultores entre las viñas de Villefranche-sur-Saône, Beaujeu o Belleville-sur-Saône, a media hora de Lyon, y aproveche para visitar los pueblos de la comarca de las Piedras Doradas. ¡Vivirá una inmersión lionesa completa!

¿Qué vinos aconseja llevar en la maleta?

Si ha visitado alguna propiedad, probar los vinos de los viticultores que ha visitado es la mejor forma de apreciar un vino. Además, podrá comprar vino a granel y llevarse una botella típica de Lyon para servirlo.

Y si de verdad quiere disfrutar, además de los consabidos Guigal de Côte-Rôtie y Duboeuf de Beaujolais, le recomiendo otros tres vinos que a mí me encantan: el Condrieu de Chèze, el Côte-Rôtie de Jamet y el Moulin-à-Vent de Vissoux. ¡No se arrepentirá!

 

Sus rincones favoritos de Lyon

¿Dónde podemos saborear una andouillette o una quenelle?
 Yo recomiendo la magnífica andouillette de  Les Culottes Longues en el 2º distrito, y la tierna quenelle con salsa de cangrejos de  La Voûte, Chez Léa , también en el 2º distrito.

 

¿Dónde podemos disfrutar de un paseo romántico?
 En las riberas del Ródano o del Saona. Me encanta pasear por allí con mi mujer y mi hija los domingos soleados.

¿Dónde podemos encontrar a los “verdaderos” lioneses?
 En el barrio de  la Croix-Rousse , por su ambiente distendido, lejos del estrés del centro.

¿Dónde podemos salir de fiesta? 
 En  las riberas del Ródano , para tomar algo cerca del río en los días que hace bueno.

¿Dónde podemos comprar regalos de Lyon?
 ¡En las bodegas  Malleval ! Venga y le recomendaremos una buena botella de Lyon!

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