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Bouchon lyonnais

Daniel et Denise Saint-Jean

Daniel et Denise SaintJean ©
Daniel et Denise SaintJean ©
En un verdadero “bouchon” lionés, el chef Joseph Viola, premiado como Meilleur Ouvrier de France, cultiva el arte de una cocina lionesa exigente y rigurosa. Entre sus creaciones destacan el "pâté en croûte", las mollejas de ternera con foie y la tortilla del cura con colas de cangrejos.
Verdadera institución lionesa que perpetúa la tradición del “bouchon”, nuestro oficio. Comedor privado, tres salas. Menú en inglés.

Services

Animales aceptados, Alquiler de sala, Acceso a Internet Wifi, Restauración, Restauración niños

Equipements

Climatización, Aparcamiento cercano

Langues parlées

Inglés, Francés

Nombre del Chef

Joseph VIOLA

Clasificación

Bib gourmand 2016 Michelin

Tipo de Cocina

Restaurante tradicional, Bouchon

Número de salas

3

Número máximo de comensales

90

Detalles de contacto

36 rue Tramassac 69005 Lyon 5ème

Tel. : 04 78 42 24 62

Fax. : 04 72 40 23 32

Tarifas

A la carta: de 13 a 26 €
Menú adulto: 21 €
Menú degustación: 50 €
Menú niño: 13 €.

Horarios de apertura

Todo el año. Todos los dias.
Cerrado lunes y domingo.
Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero, 1er de mayo, 14 de julio, 15 de agosto, 1er de noviembre, 11 de noviembre y 25 de diciembre.
Con este restaurante

Cocina lionesa

Daniel et Denise Daniel et Denise

Reservación

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Label Bouchon lyonnais

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Interview

Jean-François Mesplède
La tradición gastronómica lionesa

Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .