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Cocina lionesa

Café Comptoir Chez Sylvie

Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Perpetuar la tradición. Más que un lema, es un estilo de vida para Sylvie, la dueña de este nuevo establecimiento. Esta lionesa de pura cepa quiere transmitir la tradición gastronómica y cultural de la región.
Como cabía esperar, descubrimos un restaurante de decoración típica que puede acoger hasta 66 comensales. Las paredes están adornadas con los tradicionales guiñoles y placas esmaltadas, mientras que las mesas de mármol y las sillas de bar transmiten el carácter distendido de los “bouchons” de antaño. En la cocina, Jean-Claude Jambon prepara platos dignos de las "madres lionesas". Desde el "tablier de sapeur" hasta el pastel de hígado de ave, sin olvidar la charcutería de Bobosse (venta de productos Bobosse envasados al vacío), todos los grandes clásicos se dan cita aquí. Sylve, amante del Beaujolais, se afana en proponer Crozes Hermitage, Mâcon Villages y otros Côtes-du-Rhône procedentes directamente de pequeños productores locales. Siempre dispuesta a volver a poner de moda el estilo de vida lionés, esta regenta propone también almuerzos de 9:30 a 11:00 h encargándolos con antelación. Un rincón perfecto para aficionados a la buena mesa en plena Presqu’île.

Services

Acceso a Internet Wifi

Equipements

Bar, Terraza, Climatización, Aparcamiento cercano

Langues parlées

Inglés, Francés

Nombre del Chef

Jean-Claude Jambon

Tipo de Cocina

Restaurante tradicional, Bouchon

Número de salas

1

Número máximo de comensales

66

Detalles de contacto

30 rue Tupin 69002 Lyon 2ème

Tel. : 04 78 37 45 93

Tarifas

Del 01/01 al 31/12/2017
A la carta: de 12 a 25 €
Menú adulto: de 23 a 27 €
Menú degustación: 39 €
Plato del día: 17,90 €
Menú del día: 10,90 €.

Del 01/01 al 31/12/2018
A la carta: de 12 a 25 €
Menú adulto: de 23 a 27 €
Menú degustación: 39 €
Plato del día: 17,90 €
Menú del día: 10,90 €.

Horarios de apertura

Del 01/01 al 31/12/2017.
Cerrado lunes y domingo.
Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero, lunes de Pascua, Ascension, lunes de Pentecostés, 1er de mayo, 8 de mayo, 14 de julio, 15 de agosto, 1er de noviembre y 25 de diciembre.

Reservación

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Interview

Jean-François Mesplède
La tradición gastronómica lionesa

Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .