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Cocina lionesa

Le Bouchon Sully

Le Bouchon Sully ©
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¡Un nuevo bouchon en el 6o distrito de Lyon! Este es el nuevo restaurante de Julien Gautier, chef cocinero y propietario del M Restaurant y de su socio Emmanuel Tachon-Foley, jefe de sala.
Una pequeña lección de historia de este bouchon que no es como los demás: Antes de ser bouchon lionés fue "Les Oliviers" durante 14 años, el bistró con acento marsellés de Olivier Canal... Mucho antes, fue el primer feudo de Mathieu Viannay... Aquí se instaló el chef de Mère Brazier cuando llegó a Lyon en 1998. Actualmente, bajo la dirección de Julien Gautier, chef propietario del M Restaurant, y Emmanuel Tachon-Foley, el jefe de sala, se inventa una nueva historia. En la carta se proponen especialidades lionesas y sugerencias de temporada. En cuanto a la decoración, este establecimiento reivindica su condición de bouchon, pero no prescinde de su pequeño toque personal.

Services

Animales aceptados, Acceso a Internet Wifi

Equipements

Terraza, Climatización, Aparcamiento cercano

Langues parlées

Inglés, Francés

Nombre del Chef

Julien Gautier

Tipo de Cocina

Bouchon

Número de salas

2

Número máximo de comensales

40

Detalles de contacto

20 rue Sully 69006 Lyon 6ème

Tel. : 04 78 89 07 09

Tarifas

A la carta: de 10 a 23 €
Menú niño: 12 €
Plato del día: 13 €
Menú del día: de 18 a 22 €.

Horarios de apertura

Del 01/01 al 31/12.
Cerrado sábado y domingo.
Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero, 1er de mayo, 8 de mayo, 15 de agosto y 25 de diciembre.

Reservación

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Interview

Jean-François Mesplède
La tradición gastronómica lionesa

Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .