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Los restaurantes de alta cocina

Auberge de Clochemerle

Auberge de Clochemerle ©
Auberge de Clochemerle ©
En pleno corazón de la región de Beaujolais, Romain propone una cocina creativa con sabores intensos. A la hora de elegir el vino, déjese aconsejar por Delphine, sumiller de formación.
El Auberge de Clochemerle se encuentra a 15 km de Villefranche y a 45 km de Lyon, en el pueblo de Vaux-en-Beaujolais, conocido gracias a Clochemerle, la novela de Gabriel Chevallier. Delphine y Romain han querido convertir su restaurante en un lugar donde los gourmets puedan descubrir y vivir los placeres de la alta cocina. La pasión de Delphine es el vino, fuente de felicidad y placer de los sentidos. En el restaurante cuenta con una carta de vinos de grandes denominaciones, entre los que destacan los de la tierra. Romain Brathe, con discreción y una cálida sonrisa, propone una cocina que es a la vez clásica, refinada, respetuosa con los productos y de sabores intensos. El Auberge de Clochemerle, perfectamente preparado para la organización de seminarios, cuenta con todos los elementos necesarios para desarrollar con éxito jornadas de empresas, pero también puede ser el escenario perfecto para una comida familiar o una boda, así como para eventos de asociaciones. El Auberge de Clochemerle consiguió una estrella Michelin en 2012.

Services

Animales aceptados, Acceso autocar, Alquiler de sala, Información turística, Restauración, Banquete, Platos para llevar/Platos cocinados

Equipements

Terraza, Aseos, Aparcamiento, Restaurante, Aparcamiento de autocares

Langues parlées

Alemán, Inglés, Francés

Nombre del Chef

BARTHE Romain

Clasificación

1 erstalla 2017 Michelin

Tipo de Cocina

Restaurante gastronómico

Número de salas

2

Número máximo de comensales

55

Detalles de contacto

rue Gabriel Chevallier 69460 Vaux-en-Beaujolais

Tel. : 04 74 03 20 16

Fax. : 04 74 03 20 74

Tarifas

Menú adulto: de 46 a 86 €.

Pack descubrimiento que incluye pernoctación, desayuno y comida para dos personas, así como los vinos correspondientes servidos en copa: 339 €.

Horarios de apertura

Del 01/01 al 31/12.
Cerrado martes y miércoles.
Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero y 25 de diciembre.
Con este restaurante

Reservación

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Interview

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .