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Los restaurantes de alta cocina

Jérémy Galvan Restaurant

Jérémy Galvan Restaurant ©
Jérémy Galvan Restaurant ©
El restaurante Jérémy Galvan ofrece en el corazón del barrio de Vieux-Lyon una cocina gastronómica a base de productos frescos y de calidad con un servicio atento y amble en una atmósfera íntima y acogedora.
El restaurante gastronómico Jérémy Galvan, situado en pleno barrio de Vieux-Lyon, invita a los visitantes a hacer una pausa gastronómica. ¿Por qué no hacer una pausa en este tranquilo establecimiento donde la comodidad y la decoración invitan a relajarse con su mezcla de piedras antiguas y colores modernos antes de recorrer las calles de Saint-Jean? El chef Jérémy Galvan propone una cocina de temporada compuesta por productos frescos y de calidad procedentes en parte de productores locales y artesanos apasionados. La creatividad es la palabra clave en su cocina, que busca primero el sabor y después la estética para deleitar el paladar y la vista. Y como la buena cocina siempre va de la mano del buen vino, repasamos todo el territorio francés con más de 40 vinos, que también se ofrecen en copa. Los comensales tampoco deben perderse nuestro aperitivo casero, elaborado a base de hierbas aromáticas, delicado en sabor y fresco en boca. Nadia Galvan y su equipo abren las puertas de su sala climatizada con cómodas sillas y mesas para que los comensales disfruten de una comida rápida o, por el contrario, para que se olviden de la hora disfrutando de los demás menús. A todos aquellos que comparten con Nadia y Jérémy el gusto por los productos de calidad de artesanos locales (carniceros, pescaderos, queseros...) les esperamos en el 29 de Rue du Bœuf, en el barrio de Vieux-Lyon (justo al lado de la famosa traboule del número 27), donde reina la gastronomía lionesa con esos fondos de salsas que se cocinan durante largas horas. El resto se lo pueden imaginar los propios comensales.

Services

Animales aceptados, Acceso a Internet Wifi, Restauración, Restauración niños

Equipements

Climatización

Langues parlées

Inglés, Español, Francés

Nombre del Chef

Jérémy Galvan

Clasificación

1 erstalla 2017 Michelin

Tipo de Cocina

Restaurante gastronómico

Número de salas

1

Número máximo de comensales

24

Detalles de contacto

29 rue du Boeuf 69005 Lyon 5ème

Tel. : 04 72 40 91 47

Tarifas

Menú adulto: de 26 a 85 €.

Horarios de apertura

Todo el año. Todos los dias.
Cerrado lunes y domingo.
Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero, 1er de mayo y 25 de diciembre.

Reservación

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Interview

Jean-François Mesplède
La tradición gastronómica lionesa

Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .