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Los restaurantes de alta cocina

Restaurant Eclosion

Restaurant Eclosion ©
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Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
"What is the origin of plants, fruit, a fillet of fish, or a piece of meat? How do meetings, exchanges, or ideas occur? All of these involve the emergence of a seed or the hatching of an egg, known in in French as an Eclosion."
Located in Château Morel in Saint-Paul-en-Jarez, the Eclosion hotel restaurant offers a contemporary approach to French hospitality, with its organic, wild food restaurant and its 9 minimalist hotel rooms.

Services

Alquiler de sala, Acceso a Internet Wifi

Equipements

Terreno vallado, Terraza, Aparcamiento, Jardín, Parque, Aparcamiento privado

Langues parlées

Inglés, Español, Francés, Italiano

Nombre del Chef

Pierre Carducci

Tipo de Cocina

Restaurante tradicional, Restaurante gastronómico

Número de salas

2

Número máximo de comensales

54

Detalles de contacto

40 avenue du Château 42740 Saint-Paul-en-Jarez

Tel. : 04 77 61 99 09

Tarifas

Menú degustación: de 54 a 82 €
Menú del día: de 28 a 35 €.

Horarios de apertura

Todo el año. Todos los dias.
Cerrado los lunes.
Se cierra, excepcionalmente los días días festivos.

Reservación

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Interview

Jean-François Mesplède
La tradición gastronómica lionesa

Jean-François Mesplède, autor gastronómico

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Jean-François Mesplède, autor gastronómico, director de la guía Michelin de 2006 a 2009.

En Lyon, la mesa siempre se ha considerado como un elemento primordial de la vida, ¡desde la época romana! .